Stari grad je povijesno srce otoka Hvara smješten na zapadnom djelu u samom dnu Starogrojske uvale. Izgrađen je na mjestu gdje duboki morski zaljev prelazi u plodna tla otočkih polja na kojima se sade vinogradi i maslinici još od antičkih vremena. Za Stari grad se kaže da je Aristotelov vršnjak i zbog svoje bogate povijesti je i najstariji grad u Hrvatskoj kojeg su još stari grci sa otoka Paros... Više